Bezpieczne garnki w twojej kuchni

Bezpieczne gotowanie to priorytet dla wielu rodzin. Oprócz podstawowych zasad bezpieczeństwa i higieny pracy, które stosujemy w domu, ważny jest wybór odpowiednich garnków do gotowania. Przecież garnki to nie tylko ozdoba. To przede wszystkim naczynie przeznaczone do codziennego użytku podczas przygotowania posiłków. Wybierając bezpieczne garnki warto zwrócić uwagę na komplety garnków emaliowanych oraz garnki ze stali nierdzewnej. Oba rodzaje garnków są bezpieczne i pozwolą nam na zdrowe gotowanie.

Garnki emaliowane to tradycja od pokoleń

Garnki emaliowane od zawsze gościły w polskich domach. Myśląc o nich mamy przed oczami pyszny rosół niedzielny oraz domowy bigos. Warto jednak zauważyć, że dzisiejszy asortyment garnków emaliowanych to również produkty bardzo nowoczesne, które designem nie odbiegają od innych rodzajów garnków dostępnych na rynku. Producenci stawiają na świetny wygląd oraz funkcjonalność. Nowym produktem są przede wszystkim komplety garnków emaliowanych na indukcję.

Aby zrozumieć, że garnki emaliowane są bezpieczne należy wiedzieć, jak zostały wykonane. O kształcie i ciężkości każdego garnka emaliowanego decyduje jego korpus. Korpus w każdym wypadku odlany jest ze stali. Im grubsza stal, tym garnek emaliowany jest cięższy. Następnie garnki pokrywane są wieloma warstwami emalii, czyli roztworu zrobionego z rozpuszczonych cząsteczek szkła. To między innymi dlatego są one delikatne i łatwo ulegają obiciu. Wybierając garnki emaliowane należy pamiętać o ich ostrożnym użytkowaniu.

Podsumowując emalia to warstwa szklana, dlatego też garnki emaliowane zaliczają się do naczyń ceramicznych. Jak każde naczynie szklane, garnki emaliowane są odporne na kwaśne potrawy, a ich powłoka nie wchodzi w reakcje z żywnością. Są odporne na wysokie temperatury, jednak szok temperaturowy może spowodować uszkodzenie powłoki. Należy zrezygnować z zalewania gorącego garnka zimną wodą. Każdy garnek oraz rondel emaliowany sprawdzi się do przechowywania żywności w lodówce. Jest bezpieczny tak jak pojemnik szklany.

Eleganckie garnki ze stali nierdzewnej

Komplet garnków ze stali nierdzewnej to produkt, który odznacza się klasą i wysokim połyskiem. Jest często wybierany przez konsumentów, ponieważ pasuje do każdego wnętrza kuchni. Ich ponadczasowy wygląd sprawia, że nie mamy ochoty wymieniać naszych garnków na nowe. Dokładnie tak samo jest z trwałością. Garnki ze stali nierdzewnej rzadko ulegają uszkodzeniom, co również świadczy o bezpieczeństwie stosowania.

Jak wiadomo stal stali nie jest równa, dlatego kupując komplet garnków ze stali nierdzewnej należy zwrócić uwagę na jej rodzaj. Dobrej jakości garnki wykonane są ze stali nierdzewnej z oznaczeniem 18/10. Oznaczenie to informuje nas o proporcjach zawartości chromu i niklu. Jest to standard europejski i gwarantuje nam wysoką odporność naczyń. Odporność na korozję oraz idealnie gładka powierzchnia zapobiega przenikaniu niklu i chromu do żywności. Ponadto garnki ze stali nierdzewnej są odporne na zarysowania. W jednym garnku lub rondlu możemy podsmażyć mięso przed duszeniem, a następnie przygotować sos z pozostałości po smażeniu, nie obawiając się o zarysowanie powierzchni garnka.

Źródło: naczynia.olkusz.pl